استراتژی ایجاد آخرین صبحانه مک دونالد

از Zee.Wiki (FA)
پرش به: ناوبری، جستجو

استراتژی ایجاد آخرین صبحانه مک دونالد[ویرایش]

Applebee's bet on booze and comfort food is working 1.jpg
  • صبحانه مهمترین وعده غذایی روز برای زنجیرهای فست فود است و مک دونالد یکی دیگر از نوآوری ها را برای کمک به بازیابی از دست رفته در صبح دریافت کرده است.
  • نان شیرینی ها تازه ترین صبحانه مک دونالد است. میله های خمیر سرخ شده در یک بسته بسته بندی می شوند و با دارچین و شکر گرم می شوند. و مک دونالد واقعا واقعا می خواهد شما را به خرید قهوه با آنها بروید. اگرچه صبحانه در تمام روز در مک دونالد خدمت می شود، شیرینی های دونات فقط در صبحانه در دسترس خواهند بود.
مک دونالد
  • McDonald's (MCD) رهبر بازار صبحانه از سال 1971 بوده است، زمانی که اجازه می دهد که franchisees صبح به خدمت اقلام مورد آزمایش بپردازند. اما کارهای صبحانه مک دونالد همچنان به لغزش می انجامد، از دست دادن سهم به ظروف سرباز یا مسافر تاکو بل و اضافه کردن ساندویچ های صبحانه دونکین.
  • طبق گزارش NPD، صبحانه مرز نهایی برای کسب و کار رستوران است: مردم بیشتر صبحانه در خانه از هر وعده غذا آماده می کنند و صبح تنها بازار رشد برای صنایع غذایی سریع است. فروش صبحانه در رستورانهای فست فودها در سال گذشته 1٪ افزایش یافت اما فروش کلی تخت بود.
  • دیوید پورتالاتین، تحلیلگر صنایع غذایی NPD، گفت: "در صبحانه به عنوان یک روند مصرف کننده حرکت می کند." "مردم سهم بیشتری از معده را برای صبحانه در رستوران های سریع سرو می کنند."
  • به همین دلیل است که صبحانه در طول چندین کنفرانس چند ماهه کنفرانس بین تحلیلگران و مدیریت مک دونالد، موضوع اصلی گفتگو بوده است. مدیر عامل شرکت استیو استربربک همچنان به یادداشت های خوش بینانه در مورد صبحانه می پردازد در حالی که تصدیق می کند که این شرکت در پشت اهداف بلند خود قرار دارد.
  • Easterbrook در یک تماس 30 ژانویه با تحلیلگران وال استریت گفت: "ما همچنان از ترافیک در سطح بالایی از آنچه که ما در صبحانه میخواهیم را از دست می دهیم."
  • Easterbrook اشاره کرد که مک دونالد با موفقیت متقاعد شد که مشتریان بیشتری برای صبحانه صرف کنند و آنها را متقاعد سازند که موارد بیشتری را خریداری کنند. اما این شرکت با مشتریان موجود در حال افزایش نیست.
  • Easterbrook گفت: "ما واقعا می خواهیم مشتری به عقب برگردد و در اغلب موارد."
  • مک دونالد می گوید، برای حل مشکل، تعدادی از ابتکارات را مورد بررسی قرار می دهد، برخی از آنها لجستیکی و دیگران هستند که بر روی منو تمرکز می کنند.
  • Easterbrook گفت مک دونالد در حال تجزیه و تحلیل است که آیا نیاز به افزایش کارکنان خود را در صبح، زمانی که رستوران ها در شلوغ ترین آنها است. این برنامه برای افزودن کیوسک های دیجیتال به فروشگاه ها برنامه ریزی می کند و این برنامه را شخصی تر می کند تا آیتم های منو را برجسته تر کند که به سلیقه های فردی مشتریان جذاب تر است.
  • نوآوری منو بخش دیگری از استراتژی است، هر دو در سطح ملی و محلی. مک دونالد فیزیکدانان محلی را تشویق خواهد کرد تا اقلام صبحانه منحصر به فرد و قیمت های منو را برای رقابت با رقبا در مناطق مربوطه در فروشگاه ها رقابت کنند. اما مک دونالد ادامه آزمایش مواد غذایی صبحانه جدید را در تمام فروشگاه های آن ادامه خواهد داد.
  • این آثار جدید موفق شده اند. Easterbrook گفت که ساندویچ سه شنبه پشته ساندویچ، معرفی شده در ماه نوامبر، یکی از بزرگترین مشارکت در رشد فروش در سه ماهه گذشته بود.
  • مک دونالد "نان شیرینی" و "تازه تخم مرغ ترک خورده" را در کانادا معرفی کرد. این شرکت همچنین اعلام کرد که این شرکت مکلف خط McCafe خود را که نام تجاری قهوه McDonald's است که به طور مستقیم با Starbucks (SBUX) و Dunkin (DNKN) رقابت می کند، ادامه می دهد.
  • Easterbrook در مصاحبه با تحلیلگران دو هفته پیش گفت، وی معتقد است: "در McCafé باقی می ماند"، به خصوص در فروش قهوه. در برخی از رستوران های جدید، مک دونالد با مواد مخدر مافین Toppers و Coffee Cakes آزمایش می کند و این شرکت همچنان در حال توسعه محصولات جدید نوشیدنی و نانوایی McCafe است.
  • مک دونالد در سال گذشته در رستوران های ایلینوی چندین شیرینی نان را مورد آزمایش قرار داد. این دستور غذا را تجدید کرد، تعدادی از اشکال مختلف را آزمایش کرد و در ماه اکتبر دوباره آنها را محاکمه کرد. آنها در فوریه 20 در سراسر کشور حضور خواهند داشت و مک دونالد گفت که آنها برای مدت محدودی در دسترس خواهند بود.
  • Dunkin در ماه ژوئیه مشابه پنیر نان شیرینی پزی عرضه کرد که 5 دلار در بسته 2 دلار می باشد. یک سخنگوی شرکت گفت که مک دونالد، شکر را برای $ 1.69 یا $ 2.59 با یک قهوه فروخته است.
  • همانند Taco Bell، Dunkin در سال های اخیر به خاطر صبحانه دوبرابر شده است و ساندویچ های تازه سیب زمینی جدید را اضافه کرده است. Taco Bell سال 2014 را صبحانه معرفی کرد. Taco Bell چهارمین سال گذشته فروش خود را در رستوران ها با 9 درصد افزایش داد که Yum Brands (YUM)، صاحب این شرکت، بخشی از موفقیت خود را با منوی صبحانه منصوب کرد.

بحث ها[ویرایش]

پیوندها به این صفحه[ویرایش]

منابع[ویرایش]